Pott
54%

Der starke POTT ist Feuer und Flamme für besten Geschmack.

Zubereitung

Der Klassiker Rumkugeln modern interpretiert als Cake-Pops – ein Genuss am Stiel! Die Kuchenreste fein zerbröseln, mit der weichen Butter und dem POTT Rum 54 % verrühren. Danach aus der Masse ca. 16 kleine Kugeln formen und je ein Cake Pop-Stiel hineinstecken. Für den Schokoladenmantel die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Kugeln nacheinander darin eintauchen. Auf die noch flüssige Kuvertüre nach Belieben die gehackten Haselnüsse oder den Schokoladenstreuseln geben.Die Rumkugel Cake-Pops auskühlen lassen und genießen.

Zutaten

• 500 g Kuchenreste (z. B. Schokoladenkuchen)
• 80 g weiche Butter
• 6 EL POTT Rum 54 %
• 200 g Zartbitterkuvertüre
• 6 EL gehackte Haselnüsse
• 6 EL Schokoladenstreusel
• ca. 16 Cake Pop Stiele

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Diese Torte vereint den cremigen POTT Eierlikör mit crunchigen Pistazien und schmeckt besonders zum Osterfest herrlich gut.Als Vorbereitung den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.

Für den Schokoladenbiskuit, die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt ca. 15 Min. dickcremig aufschlagen. Anschließend eine Prise Salz, Mehl und Kakaopulver darüber sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig nun in die Springform füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 20-25 Min. backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Während der Biskuitboden vollständig auskühlt, die Gelatine für die Eierlikör-Creme nach Packungsanleitung einweichen, gut ausdrücken und in einem Topf schmelzen lassen.Nun den POTT Eierlikör mit dem Zucker und der Mascarpone verrühren. 3-4 EL dieser Creme unter die geschmolzene Gelatine rühren. Die Creme-Gelatine-Mischung unter die restliche Creme rühren und ca. 1 Stunde kaltstellen.

Die Sahne schlagen und zusammen mit den Schokoladenraspeln unter die Mascarponecreme heben. Den Schokoladenbiskuit waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit Creme bestreichen und den zweiten Boden darüberlegen. Die restliche Creme rundum verteilen und glattstreichen. Die Torte mit etwas Eierlikör beträufeln und die gehackten Pistazien darüber streuen. Passend zu Ostern mit den Schokoladeneiern dekorieren.

Zutaten

Für den Schokoladenbiskuit:

• 4 Eier (M)
• 4 Eier (M)
• 100 g Zucker
• eine Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 70 g Mehl (Typ 405)
• 30 g Kakao

Für die Eierlikör-Creme:

• 4 Blätter Gelatine
• 250 g Mascarpone
• 250 ml POTT Eierlikör
• 3 EL Zucker
• 200 g Sahne
• 80 g Schokoladenraspel

Gehackte Pistazien zum Bestreuen

Schokoladeneier als Dekoration

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

In diesem einfachen und leckeren Rezept trifft Italienisches Dolce Vita auf cremigen POTT Eierlikör. Den Puderzucker mit dem Mascarpone, dem Vanilleextrakt, dem POTT Eierlikör und der Milch in einer Schüssel verrühren. Den Espresso und den Orangensaft miteinander vermischen und anschließend die Löffelbiskuite in der Espresso-Orangenmischung wenden. Für das Eierlikör-Tiramisu die Mascarponecreme und die getränkten Löffelbiskuits abwechselnd in Dessertgläser schichten und klassisch mit dem Kakaopulver bestreuen – buon appetito!

Zutaten

• 600 g Mascarpone
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 12 EL POTT Eierlikör
• 3 EL Milch
• 8 EL Espresso
• 8 EL Orangensaft
• 300 g Löffelbiskuit
• Kakaopulver zum Bestreuen

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Diese Herrencreme überzeugt durch ihre cremig-feine Textur, knackige Schokolade und einen leichten Schwips! Zudem ist sie denkbar einfach und schnell zubereitet. Hierfür den Sahnepudding nach Packungsanweisung mit dem Zucker und der Milch zubereiten, in eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie (direkt auf der Oberfläche) abdecken. Nachdem der Pudding ca. zwei Stunden abgekühlt ist, den POTT Rum 40% und das Vanilleextrakt unterrühren. Die Sahne schlagen und zusammen mit den Schokoladenraspeln ebenfalls unterheben. Die Herrencreme dann in Dessertgläser füllen und nach Belieben mit den Schokoladenraspeln und den Himbeeren toppen.

Zutaten

• 1 Päckchen Sahnepuddingpulver
• 50 g Zucker
• 500 ml Milch
• 50 ml POTT Rum 40%
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Sahne
• 60 g Schokoladenraspel
• Himbeeren als Dekoration

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Dieser Gugelhupf erfüllt alle Erwartungen an einen leckeren Kuchen – er ist saftig, erfrischend fruchtig, enthält Schokolade und POTT Eierlikör! Den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. Außerdem eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker ca. 4 Min. cremig aufschlagen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Orangensaft und POTT Eierlikör in die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren. Zum Schluss die Schokoladentropfen und die abgetropften Kirschen unter den Teig heben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. backen. Anschließend den Gugelhupf gut auskühlen lassen und stürzen. Zum Schluss mit Schokoladenglasur überziehen.

Zutaten

• 220 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier (M)
• 325 g Mehl (Typ 405)
• 1 Päckchen Backpulver
• eine Prise Salz
• 70 ml Orangensaft
• 60 ml POTT Eierlikör
• 100 g Schokoladentropfen
• 100 g Kirschen, abgetropft aus dem Glas
• Schokoladenglasur

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Diese kleinen Mini-Törtchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern überzeugen ebenfalls durch ihren hervorragenden Geschmack.

Als erstes alle Butter-Anteile (für die Cupcakes und das Topping) in kleine Stücke schneiden, beiseitestellen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.

Für den Teig der Cupcakes die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Anschließend die Eier nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren und den POTT Eierlikör, die Milch und das Vanilleextrakt hinzugeben. Das Mehl und Backpulver vermischen, sieben und ebenfalls nach und nach in den Teig rühren. Den fertigen Teig in die Muffinförmchen verteilen und 20 Min. im Ofen backen. Im Anschluss auskühlen lassen.

Für das Topping das Eiweiß und den Zucker in eine hitzebeständige Schüssel geben und auf einen Topf mit köchelndem Wasser stellen (hierbei darf die Schüssel das Wasser nicht berühren). Die Eiweiß-Zucker-Mischung ca. 6 Min. durchgehend rühren bis sie 71°C erreicht hat oder sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Dann die Schüssel vom Herd nehmen und zu einer Baisermasse aufschlagen bis sie fest und glänzend ist und Spitzen gebildet hat (dies dauert mind. 10-15 Min.). Erst wenn die Masse auf Zimmertemperatur heruntergekühlt ist, wird die weiche Butter stückchenweise unter ständigem Rühren zur Baisermasse gegeben und noch einmal 15-20 Min. aufgeschlagen. Zuletzt etwas POTT Eierlikör vorsichtig zur hergestellten Buttercreme geben und noch einmal gründlich verrühren.

Für die Füllung des Cupcakes den Pudding mit POTT Eierlikör vermischen, mit einem Apfelentkerner (oder alternativ einem Messer) ein kleines Loch in der Mitte des abgekühlten Cupcakes stechen und dies mit der Pudding-Eierlikör-Mischung füllen.

Zum Schluss die Buttercreme mit Hilfe eines Spritzbeutels auf den Törtchen drapieren. Das Mark der Passionsfrüchte als Dekoration über die Cupcakes geben.

Ein zusätzlicher Tipp sind sogenannte Cupcake Pipetten gefüllt mit POTT Eierlikör. Sie werden in die Mini-Törtchen gesteckt und verleihen ihnen das gewisse Extra!

Zutaten

für die Cupcakes:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• 350 g Zucker
• 2 Eier
• 200 ml POTT Eierlikör
• 50 ml Milch
• 1 EL Vanilleextrakt (alternativ 1 Päckchen Vanillezucker)
• + Muffinförmchen

für das Topping:

• 3 Eiweiß
• 125 g Zucker
• 220 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
• max. 1 Verschlusskappe POTT Eierlikör
• 2-3 Passionsfrüchte

für die Füllung:

• 130 g eines Bechers Sahnepudding (z.B. von Dr. Oetker)
• 3 TL POTT Eierlikör

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Was wäre Ostern nur ohne Eier? Und bei dieser sahnigen Torte mit POTT Eierlikör und Mohn müssen Sie nicht mal danach suchen. Das Fest beginnt mit dem Vorheizen des Backofens auf 180°C. Dann Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer geschmeidig rühren. Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen. Ei für Ei auf höchster Stufe unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in 2 Portionen ebenfalls hinzufügen. Zuletzt Mohn unterheben und den Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) für ca. 30 Minuten backen. Danach den fertigen Boden auskühlen lassen und einmal waagrecht durchschneiden.

Anschließend den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben. Dann Marzipan zu einer runden Platte (Ø 26 cm) ausrollen und über den Boden legen. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen, 2 Esslöffel in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und 1/3 der Sahne auf die Marzipandecke streichen. Galetta Puddingpulver nach Anleitung, aber nur mit POTT Eierlikör und Milch, aufschlagen und auf der Sahne verteilen. Zum Finale den oberen Boden auflegen und die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen. Mit Spritzbeutel ovale Sahneringe übereinander auf die Oberseite spritzen und mit dottergelbem POTT Eierlikör füllen.

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

• 250 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Weizenmehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 75 g gemahlener Mohn

FÜR DIE FÜLLUNG:

• 100 g Marzipan-Rohmasse
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillin-Zucker
• 600 g kalte Schlagsahne
• 1 Päckchen Galetta Cremepudding-Pulver
• Vanille-Geschmack (Dr. Oetker)
• 150 ml POTT Eierlikör
• 200 ml Milch

ZUM VERZIEREN:

• 75 ml POTT Eierlikör

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Dieser Gugelhupf ist einfach ein Gedicht. Der Kuchen ist super saftig und einfach nur lecker. Zum Nachbacken die Gugelhupfform (22 cm) fetten und mehlen und den Backofen auf ca. 180° C vorheizen. Dann Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Puderzucker in einer Rührschüssel mischen, übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe mindestens 1 Minute schaumig schlagen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen auf unterer Schiene um die 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen, stürzen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

• 125 g Weizenmehl
• 125 g Feine Speisestärke
• 4 TL Backpulver
• 250 g Puderzucker + Puderzucker zum Bestreuen
• 2 Päckchen Vanillin-Zucker
• 250 ml Speiseöl
• 250 ml POTT Eierlikör
• 5 Eier (Größe M)

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Nicht nur zum Karneval kann man sich an unseren Windbeuteln einen Narren „fressen“, denn das Geheimnis ist die leckere Eierlikörfüllung. Für den Brandteig Wasser mit Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Mehl mit Speisestärke mischen und auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Alles zu einem glatten Teigkloß verrühren, eine Minute unter Rühren erhitzen und in eine Rührschüssel geben. Anschließend 2 Eier mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe unter den Teig arbeiten. Das dritte Ei verquirlen und nur so viel unter den Teig arbeiten, bis er stark glänzt und in Spitzen an den Knethaken hängen bleibt. Den Teig erkalten lassen und das Backpulver untermengen.

Ausbackfett im Topf oder der Fritteuse erhitzen und der Spaß kann beginnen. Den Teig portionsweise mit 2 Teelöffeln in das heiße Fett geben und die Windbeutel darin goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Für die Füllung alle Zutaten inklusive POTT Eierlikör steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und in die luftigen Bällchen spritzen. Mit ein wenig Kuvertüre und Dekor-Konfetti obendrauf, kann das bunte Treiben starten.

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

• 125 ml Wasser
• 50 g Butter
• 75 g Weizenmehl
• 25 g Feine Speisestärke
• 3 Eier (Größe M)
• 1 Msp. Backpulver

FÜR DIE FÜLLUNG:

• 400 g kalte Schlagsahne
• 50 ml POTT Eierlikör (4 EL)
• 2 Pck. Sahnesteif (z. B. Dr. Oetker Sahnesteif)
• 1 Pck. Vanillin-Zucker

ZUM VERZIEREN:

• etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter
• Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Schicht für Schicht ein Hochgenuss – verführt diese Torte nicht nur optisch, sondern erst recht mit ihrer herrlichen Vanille-Eierlikör-Creme. Einfach Ofen auf 180°C vorheizen, ein Stück Backpapier zu einem 30 x 30 cm großen Quadrat falten und dieses auf ein gefettetes Backblech legen. Mehl mit Backpulver vermengen und mit den übrigen Teig-Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend auf dem gefalteten Backpapier glattstreichen und ca. 18 Minuten auf mittlerem Einschub backen. Nach dem Auskühlen den Boden mit einem scharfen Messer in vier 15 x 15 cm große Quadrate schneiden. Während des Backens die Füllung vorbereiten. Dazu Cremepulver, Butter, Sahne und den aromatischen POTT Eierlikör in eine Rührschüssel geben und alles per Mixer auf niedrigster Stufe verrühren. Anschließend auf höchster Stufe 2 Min. aufschlagen. Jetzt geht’s los: Ein Bodenquadrat auf eine Tortenplatte legen und 1/4 der cremigen Füllung per Spritzbeutel auftragen. Dabei einen schmalen Quadratstreifen frei lassen und diesen mit Aprikosenkonfitüre füllen. Mit den übrigen Böden genauso verfahren und bis zum Verzehr kaltstellen. Wer will, kann das Kunstwerk noch mit der geschmolzenen Kuvertüre krönen. Und aus Zuckersirup Karamellfäden über einer Suppenkelle ziehen, die die Luftigkeit der Torte herrlich unterstreichen.

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

• 150 g Weizenmehl
• 3 TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Pr. Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 125 g weiche Butter oder Margarine

FÜR DIE FÜLLUNG:

• 1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Vanilla
• 200 g weiche Butter
• 200 g kalte Schlagsahne
• 150 ml POTT Eierlikör
• 150 g Aprikosenkonfitüre

ZUM VERZIEREN:

• etwa 100 g weiße Kuvertüre

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Mit allen Sinnen genießen – das ist das Motto für die Sahnetorte mit Pflaumen, Crunch und aromatischem POTT Eierlikör. Also Backofen auf 180°C vorheizen und im Handumdrehen aus den Basis-Zutaten einen glatten Teig zaubern. Diesen anschließend in eine Springform (26 cm) geben und auf dem unteren Rost im Ofen ca. 35 Minuten backen. Gebäck danach erkalten lassen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.

Die gesäuberte Springform wieder einfetten und mit Backpapier belegen. Form auf ein großes Stück Alufolie stellen und die Folie eng an die Form drücken. Jetzt kann’s mit dem Crunch-Boden los gehen! Dafür Butter, Honig und Zucker im Topf erwärmen. Mandeln und Müsli zugeben und unter Rühren anbräunen. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und auf dem Rost in den Backofen schieben. 10 Minuten auf dem unteren Drittel backen. Während der Crunch-Boden in der Form auf einem Kuchenrost erkaltet, Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden (einige zum Garnieren zurücklassen). Die Hälfte der Früchte auf dem unteren Biskuitboden verteilen.

Jetzt geht’s an die leckere Füllung! Dazu Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Milch, zubereiten, etwas abkühlen lassen und auf die Pflaumen streichen. Crunch-Boden auflegen und gut andrücken. Der Clou der Torte ist die Eierlikör-Sahne, wozu Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif geschlagen wird. Anschließend POTT Eierlikör unterrühren und 3 Esslöffel zum Garnieren in einen Spritzbeutel füllen. 1/3 der Creme auf den Crunch-Boden streichen, mit übrigen Pflaumen belegen, mit oberem Biskuitboden bedecken. Torte mit restlicher Eierlikör-Sahne einstreichen und mit Sahnetuffs, Pflaumen und Knuspermüsli garnieren.

Zutaten

BASIS-ZUTATEN:

• 75 g Weizenmehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 75 g Feine Speisestärke
• 150 g Puderzucker
• 10 g Kakao
• 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker
• 150 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
• 150 ml POTT Eierlikör
• 3 Eier (Größe M)

CRUNCH-BODEN:

• 40 g Butter
• 2 EL Honig
• 30 g Zucker
• 25 g gehobelte Mandeln
• 100 g Knuspermüsli (z. B. Vitalis Flakes + Mandeln)

AUßERDEM:

• 500 g Pflaumen
• 50 g Knuspermüsli (z. B. Vitalis Flakes + Mandeln)

FÜLLUNG:

• 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
• 2 geh. EL Zucker
• 400 ml Milch

EIERLIKÖR-SAHNE:

• 600 g kalte Schlagsahne
• 3 Pck. Sahnesteif (z. B. Dr. Oetker Sahnesteif)
• 40 g Zucker
• 60 ml POTT Eierlikör

Pott
Eierlikör

UNSER CREMIG-LECKERER POTT EIERLIKÖR
Mit echtem Übersee Rum

Zubereitung

Goldgelb erstrahlt der Klassiker auf der Kaffeetafel. Doch sorgt der Schuss echter Überseerum im POTT Eierlikör für neuen Gaumenkitzel. Während der Ofen auf 180 °C vorheizen kann, das Mehl mit Backpulver und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer der Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Jetzt die geraspelte Schokolade unterrühren und den fertigen Teig in einer Springform (26 cm) glattstreichen. Auf dem mittleren Rost 25 Minuten backen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und erkalten lassen. Dann den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring fixieren.

Für die köstliche Eierlikör-Sahne den POTT Eierlikör in eine Rührschüssel geben und ein Beutel Gelatine fix mit dem Schneebesen einrühren. Sahne mit 2 Beuteln Gelatine fix steif schlagen und zuletzt den Vanillin-Zucker unterrühren. Die Sahne unter den Eierlikör heben und alles gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. Der Eierlikörspiegel der Torte ist fix gemacht: Einfach Gelatine fix mit einem Schneebesen etwa 1 Min. in den POTT Eierlikör einrühren. Dann die Melange in die Mitte gießen und durch Drehen der Torte gleichmäßig verteilen. Die Eierlikör-Torte mind. 3 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Zum Verzieren der Torte die Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Tortenring entfernen, Sahne dekorativ aufspritzen und mit Raspelschokolade galant dekorieren.

Zutaten

FÜR DEN TEIG:

• 100 g Weizenmehl
• 2 gestr. TL Backpulver
• 2 EL Kakao
• 100 g Haselnüsse gemahlen & geröstet
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 150 g weiche Butter oder Margarine
• 3 Eier (Größe M)
• 4 EL Milch
• 50 g Raspelschokolade Zartbitter

FÜR DIE EIERLIKÖR-SAHNE:

• 150 ml POTT Eierlikör
• 3 Btl. Gelatine fix
• 400 g kalte Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker

FÜR DEN EIERLIKÖR-SPIEGEL:

• 200 ml POTT Eierlikör
• 1 Btl. Gelatine fix

ZUM VERZIEREN:

• 200 g kalte Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Pck. Sahnesteif (z.B. von Dr. Oetker)
• Raspelschokolade Zartbitter

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Was uns der Streuselkuchen ist den Briten der Crumble: eine fruchtige Streuselvariante, die besonders gern als Dessert serviert wird.
Dafür den Ofen auf etwa 200 Grad vorheizen, die Äpfel kurz in einem Topf andünsten (wer mag, gibt ein kleines Stückchen Butter dazu) und alle weiteren Zutaten mit den Knethaken des Handmixers verrühren, bis das Ergebnis locker und krümelig ist.
Die gedünsteten Äpfel in eine feuerfeste Form füllen und mit den Streuseln locker bedecken.
Nach etwa 30 Minuten im Ofen sollte der Crumble gar sein und kann noch heiß mit halbgeschlagener Sahne serviert werden.
Andere Obstsorten eignen sich natürlich auch für diese Zubereitung. Unser Tipp: Zwetschgen mit etwas Zimt!

Zutaten

• 450 g Äpfel in groben Stücken
• 125 g Mehl
• 100 g Haferflocken
• 115 g Butter
• 90 g Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 EL brauner Rohrzucker
• 30 ml POTT 40%

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Zuerst Butter schmelzen. Milch zugießen, lauwarm erwärmen und Hefe sowie 25 g Zucker hinzufügen. Salz und Mehl mischen, flüssige Hefe- und Milchmischung zugießen. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Nun Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 12 kleine Stücke teilen. Teigstücke in 12 kleine gefettete Gugelhupf-Förmchen geben. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.

200 ml Wasser und 200 g Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen. 80 ml Pott Rum zugießen und verrühren. Förmchen aus dem Ofen nehmen. Küchlein in den Förmchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus den Förmchen lösen. Küchlein mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit dem Rum-Sirup beträufeln.

Jetzt Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 2 Aprikosen in Spalten, 1 Aprikose in kleine Würfel schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Aprikosenspalten darin ca. 1 Minute anbraten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. 20 ml Pott Rum angießen und kurz einköcheln lassen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen. Aprikosenwürfel unter die Sahne heben. Sahne auf die Küchlein verteilen. Küchlein anrichten. Mit Aprikosenspalten und Johannisbeeren verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

• 100 g Butter
• 250 ml Milch
• 1⁄2 Würfel (21 g) Hefe
• 225 g + 2 EL Zucker
• Salz
• 500 g Mehl
• 100 ml Pott 40%
• 3 Aprikosen
• 1 EL Butterschmalz
• 200 g Schlagsahne
• Mehl für die Arbeitsfläche
• Fett für die Förmchen
• 1 EL Puderzucker (optional als Dekoration)
• rote Johannisbeeren (optional als Dekoration)

Pott
54%

Der starke POTT ist Feuer und Flamme für besten Geschmack.

Zubereitung

Diese zarten „Rumkugeln“ mit Mandelaroma schmecken dezent festlich und wirken sehr edel.
Dafür erst das Marzipan mit dem Rum und Puderzucker verkneten, dann auch die Butter unterziehen.
Nun entweder kleine Kugeln formen, oder die Masse zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer Plätzchenform ausstechen, danach die Pralinen mindestens eine Stunde kalt stellen.
Bereit für etwas Dekoration? Dann die Vollmilchkuvertüre schmelzen: Dies gelingt im Wasserbad am besten. Die gekühlten Pralinen einzeln eintauchen und auf Backpapier oder Folie trocknen lassen. Für besonders edle Pralinen auch die weiße Kuvertüre schmelzen und mit einer Papiertülle feine Muster auf den Pralinen ziehen.

Zutaten

• 400 g Marzipanrohmasse mit niedrigem Zuckergehalt
• 50 g feiner Puderzucker
• 40 ml POTT 54%
• 20 g zimmerwarme Butter
• 
  
• Zum Dekorieren:
• 100 g Vollmilchkuvertüre, fein gehackt
• 30 g weiße Kuvertüre, fein gehackt (optional)

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Obwohl diese Creme schnell gelingt, werden beim Geschmack keine Abkürzungen gemacht.
Die geriebene Schokolade mit heißer (aber nicht kochender) Sahne übergießen und so lange rühren, bis eine glatte Mischung entsteht. Nach dem Abkühlen noch einmal mit dem Handmixer durchmischen und dann über Nacht kalt stellen.
Direkt vor dem Servieren wird diese Masse noch einmal kräftig mit dem Mixer aufgeschlagen und mit etwas Rum abgeschmeckt.
Übrigens: die Creme ist nicht nur ein fantastisches Dessert, sondern macht sich auch bestens als Tortenfüllung.

Zutaten

• 100 g Zartbitterschokolade, fein zerbröckelt oder gerieben
• 200 g Schlagsahne
• n. B. Pott 40%

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Ob zum Milchreis, Dessert oder einfach nur pur: Ein gutes, fruchtiges Kompott kommt immer gut an.
Für dieses Steinfruchtrezept wird zunächst der Zucker etwas karamellisiert. Dafür den Zucker in einem Topf leicht anschmelzen und bei den ersten Anzeichen von Bräunung sofort mit dem Rum ablöschen. Jetzt Wasser und Gewürze zugeben und kurz weiter ziehen lassen.
Währenddessen die Mirabellen und Pflaumen auf sterilisierte Einmachgläser verteilen und mit dem fertigen Sud übergießen.
Die Gläser wandern gut verschlossen in einen großen Topf. Dieser sollte so hoch mit Wasser befüllt sein, dass die Einmachgläser zur Hälfte bedeckt sind. Den Topf bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen, bis sich in den Gläsern kleine Bläschen bilden. Dann einfach den Herd ausschalten und das Kompott bei geschlossenem Deckel weitere 20 Minuten garziehen lassen.
Sobald das Kompott vollständig abgekühlt ist, darf probiert werden!

Zutaten

• 150 g Zucker
• 40 ml POTT 40%
• 800 ml Wasser
• 2 Zimtstangen
• 1 Vanilleschote
• 400 g gelbe Pflaumen (entsteint und halbiert)
• 400 g Mirabellen (entsteint und halbiert)

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Muffins mit Gemüse? Ja, das schmeckt! Ähnlich wie beim Karottenkuchen macht die Zucchini den Teig etwas lockerer und saftiger, ohne dabei den Geschmack zu verfälschen.
Zunächst den Backofen auf 175 °C (oder 150 °C bei Umluft) vorheizen, die Zucchini fein reiben und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Jetzt die Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Während dieser Wartezeit können Mehl, Backpulver und Natron vermischt werden. Nun die Schokolade-Butter-Mischung mit Zucker verrühren und im Anschluss den Mehlmix, den Rum und die Eier dazugeben.
Der fertige Teig kann jetzt in die Förmchen gefüllt werden – aber bitte nicht ganz bis zum Rand, da die Muffins noch ein gutes Stück aufgehen.Nach etwa 20 - 25 Minuten Backzeit sollten die Muffins fertig sein. Auf einem Backrost auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokoguss bestreichen.

Zutaten

• 1 kleine Zucchini
• 175 g Butter
• 150 g Zartbitterschokolade
• 200 g Weizenmehl
• 1 gestrichener TL Backpulver
• ½ TL Backnatron
• 125 g Zucker
• 2 EL POTT 40%
• 2 Eier
• Papierförmchen
• Evtl. Schokoglasur

Pott
40%

Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Schokoladenkuchen einmal anders – dieses sündhaft leckere Rezept mit Rum und Kirschen ist im Nu von den Lieben verputzt.
Dazu den Ofen auf 175 °C vorheizen. Währenddessen Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier vorsichtig zugeben.
Jetzt kommen die trockenen Zutaten zum Zug: Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewürze und Schokolade unter die Butter-Zucker-Ei-Masse ziehen und danach auch den Rum eintröpfeln.
Als Kuchenbasis etwa ein Drittel des Teigs in eine gefettete Springform geben, dann die Kirschen in den restlichen Teig einrühren und ebenfalls in die Springform füllen.
Jetzt ist nur noch etwas Geduld gefragt: Der Kuchen braucht im vorgeheizten Herd eine gute Stunde, bis er gar ist. Nach dem Abkühlen mit etwas Puderzucker bestäuben und gern gleich genießen.

Zutaten

• 180 g Zucker
• 200 g Butter
• 4 große Eier
• 125 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g Mandelblättchen
• 100 g Schokoraspel
• 1 TL Zimt
• 3 EL Pott 40%
• 500 g entsteinte Kirschen

Pott
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Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Rumrosinen sind eine fast vergessene Köstlichkeit, die vielen Gerichten, Süßspeisen und Getränken eine ganz besondere Note verleihen. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die Rosinen wandern direkt in ein Schraubglas und werden gut mit dem Rum bedeckt. Jetzt noch einmal kurz durchschütteln, damit kleine Luftbläschen entweichen können.
Wer das Glas im Kühlschrank aufbewahrt, kann sich schon nach wenigen Tagen auf leckere Rumrosinen freuen – bei Bedarf können entnommene Rosinen einfach mit der gleichen Menge Rosinen und Rum ergänzt werden!

Zutaten

• Rosinen
• Pott 40%
• Sterilisiertes Schraubglas

Pott
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Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Auch in Pralinenform sind Rumkugeln ein zartschmelzender Genuss. Unsere Version ist blitzschnell zubereitet und lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren.
Dafür die Butter mit dem Handmixer schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker, den Vanillezucker, die Schokolade und den Rum einrühren. Wer es lieber schlicht mag, bleibt bei dieser Mischung – ansonsten dürfen gern auch noch ein paar Rumrosinen oder Schokostückchen in die Masse wandern.
Für besonders gute Ergebnisse sollte diese Masse über Nacht im Kühlschrank erkalten. Am nächsten Tag mit der Hand kleine Kugeln rollen und gleich in den Schokostreuseln wälzen.

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g gesiebter Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g geriebene Schokolade
• 3 EL POTT 40%
• 150 g Schokostreusel
• 125 g Rumrosinen oder Schokostückchen (optional)

Pott
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Unser Klassiker der Pott-Familie ist ein echter Genuss & Alleskönner.

Zubereitung

Ein Hauch von Kokos und Marzipan – diese leichten Makronen sind ein echtes Gedicht. Dafür den Ofen auf 100 °C vorheizen und die Kokosraspeln darin etwa 15 Minuten sanft trocknen lassen. Nach dem Herausnehmen die Ofentemperatur auf 180 °C (oder 160 °C bei Umluft) erhöhen.

Jetzt die Marzipanstücke zusammen mit dem Rum, dem Puderzucker und der Zitronenschale unter die Eiweißmasse ziehen. Die Kokosraspeln hinzufügen und alles verrühren.

Vorsicht, die Masse ist jetzt etwas klebrig: Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und mit etwas Zucker bestreuen.

Nach etwa 20 Minuten im Ofen sollten die Makronen goldbraun sein – das fertige Backwerk darf jetzt auf einem Backrost auskühlen.

Wer mag, taucht die fertigen Makronen zur Hälfte in warme Schokoglasur (am besten im Wasserbad erhitzen) oder dekoriert sie mit feinen Glasurlinien oder -spiralen aus dem Spritzbeutel.

Zutaten

• 150 g Kokosraspeln
• 4 Eiweiße, steif geschlagen
• 300 g Marzipanrohmasse in kleinen Stücken
• 2 EL POTT 40%
• 200 g Puderzucker
• 1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
• 5 EL Zucker
• 200 g Schokoladenglasur